Os médicos explicam que a quantidade necessária de alimentos varia para cada organismo, já que deve ser levado em consideração a altura, a idade, o peso, e a saúde de cada um, além das atividades físicas praticadas. Sim... As atividades físicas fazem parte da “alimentação saudável”, porque o organismo precisa processar os alimentos, convertê-los em energia e essa energia precisa ser gasta, para não acumular em forma de gordura. Então, se você tá gordo, significa que não tem uma alimentação saudável.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a falta de atividades físicas vem se tornando um fator de risco para males como a obesidade. A atividade física é recomendada para todas as idades, porém, o melhor meio de avaliar seu condicionamento físico antes de iniciar suas atividades é procurar uma orientação profissional, assim, o risco de exagerar e acabar se prejudicando fica descartado. O importante é sempre fazer o que se gosta, andar ou correr, qualquer exercício é bom, ainda mais quando combinado à uma alimentação saudável.
Entendido isso, é preciso ter noção de quais nutrientes são fundamentais para nosso corpo, as quantidades e suas funções. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos, que têm funções específicas e funcionam associados uns com os outros, por isso é importante que a alimentação seja variada. Se dividem em: carboidratos, fibras e proteínas.
De uma forma geral, todos os alimentos, com exceção das carnes, óleos, gorduras e o sal, possuem carboidratos. Que podem ser simples, como o açúcar e o mel ou complexos como os cereais (arroz, pão, milho), tubérculos (batata, beterraba) e raízes (mandioca, inhame). Os carbos devem em torno de 60% do total de calorias ingeridas diariamente.
Em seguida, é preciso que sua alimentação tenha fibras. E elas devem estar em maior quantidade do que os carboidratos simples. A maioria dos vegetais, como grãos, tubérculos e raízes, frutas, verduras e legumes tem fibras. Além disso, as frutas, legumes e vegetais são ricos em vitaminas e minerais. Portanto, a recomendação dos médicos é para se consuma, diariamente, pelo menos três porções de frutas e três porções de legumes e verduras. É importante variar o consumo desse tipo de alimento, tendo em vista que o consumo regular e variado, juntamente com alimentos ricos em carboidratos menos refinados (pães e arroz integrais), oferecem quantidade significante de vitaminas e minerais, aumentando a resistência a infecções.
Finalmente, as proteínas. Elas podem ser de origem vegetal, presente em leguminosas como feijão, soja, grão-de-bico, lentilha; ou animal: carnes, leite e derivados, aves, peixes e ovos. As proteínas vegetais são consideradas incompletas e precisam de combinações de alimentos para que se completem os aminoácidos necessários ao organismo. Por isso, quem é vegetariano, por exemplo, precisa se preocupar em consumir alimentos que tenham combinações de alto valor protéico, como, por exemplo, a combinação de duas partes de arroz para uma parte de feijão etc.
Já as proteínas de origem animal são completas, ou seja, contêm todos os aminoácidos de que os seres humanos necessitam para o crescimento e manutenção do corpo. São também, entre outros nutrientes, importantes fontes de proteína de alto valor biológico sendo, assim, necessário o consumo diário de três porções de leites e derivados e de uma porção de carnes, peixes ou ovos. As carnes selecionadas para o consumo devem ser aquelas com menor quantidade de gordura (magras, sempre retirando as peles e gorduras visíveis), sendo consumidas moderadamente, devido ao alto teor de gorduras saturadas e colesterol.
SAIBA MAIS
A água é um nutriente indispensável ao funcionamento do organismo; a ingestão de, no mínimo, dois litros diariamente é altamente recomendada. Ela desempenha papel fundamental na regulação de muitas funções vitais do organismo, incluindo regulação da temperatura, transporte de nutrientes e eliminação de substâncias tóxicas. Recomenda-se a ingestão de 6 a 8 copos de água por dia.
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